Champagne – Pablo Dotta Sommelier

Nueva uva en Champagne

Novedades20 de febrero de 20231KVistas 0Likes 0Comentarios

Entre tanto negacionista que se encuentra hoy en día, hay un grupo muy interesante, divertido y para nada peligroso que cree que en Champagne sólo se permiten 3 uvas. Al igual que otros negacionistas se niegan a enfrentar la realidad de su error. Ojalá este artículo ayude a que puedan pasar al lado de la…

Ferrari en la F1 (pero no el auto)

Novedades18 de marzo de 2021946Vistas 0Likes 0Comentarios

Debo confesar primero que nada que nunca me atrapò la Fòrmula 1 (ni ningùn otro tipo de automovilismo), pero conozco un sinfìn de personas a quienes les despierta una pasiòn increìble, justificando madrugar para ver en directo los premios y carreras. Por otro lado confieso tambièn que no puedo dejar de admirar a los ingenieros…

CHAMPAGNE Non Vintage

Novedades17 de febrero de 20212KVistas 0Likes 2Comentarios

Quienes me siguen sabràn que tengo una leve obsesiòn con los espumosos. Me fascina la versatilidad que tienen este tipo de vinos, combinando siempre frescura con algùn otro elemento como estructura, complejidad, fineza y hasta por què no, taninos. El caso uruguayo del Tannat Brut de Pisano es un claro ejemplo, ùnico espumoso de Tannat…

Las viudas de Champagne

Novedades24 de enero de 20211KVistas 0Likes 0Comentarios

Me resulta realmente difìcil pensar en otra regiòn vitìcola en Francia o el mundo donde las mujeres hayan tenido el protagonismo que tuvieron en la historia de Champagne. Pero no cualquier mujer sino las viudas de Champagne. La explicaciòn es que la ley de la regiòn permitìa a una viuda hacerse cargo de la empresa…

Dom Pèrignon

Novedades5 de enero de 2021760Vistas 0Likes 0Comentarios

Asì como cuando uno habla de fùtbol se menciona a Ronaldo o Messi, de autos a Ferrari o Bugatti, cuando uno habla de champagne, en algùn momento de la conversaciòn aparece necesariamente el nombre de Dom Pèrignon. La mayorìa de las veces haciendo referencia al vino estrella de Moët & Chandon, sìmbolo de los champagnes…

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