Bertolini y Broglio es una bodega boutique con poca producciòn pero que en los ùltimos años se ha ido posicionando con fuerza en lo que a la calidad de sus productos se refiere. Ya hablè en su momento del Syrah Roble y tambièn poseen un Viognier interesantìsimo, junto con el que para mì es uno de los mejores exponentes del Tannat en Uruguay, el Exotic Ultra Premium.
Hoy hablarè del hermano menor de ese vino, el Tannat Exotic Senza Crianza 2013. Como aclaraciòn, senza en italiano significa “sin”, por lo que nos enfrentamos a un vino que no ha tenido contacto alguno con madera.
En copa impacta su color, un pùrpura tan oscuro que casi es negro, con ribetes color granate oscuro. Al moverlo tiñe la copa por dentro, dejando ademàs una capa de lìquido que se rehùsa a bajar durante varios segundos, para luego hacerlo lentamente.
En nariz aparece un poco reducido al principio, por lo que hay que esperar un poco para que se exprese, por lo que recomiendo trasvasarlo unos quince minutos antes de servirlo. Luego de ese perìodo comienzan a aflorar aromas a frutas maduras, como ciruelas y cerezas junto con cassis. Aparecen tonos florales y dejos de hierbas aromàticas como el romero y el tomillo. Todo esto sobre un fino colchòn eucaliptado.
La entrada en boca es seca y potente, desplegando sabores a frutos negros y especias. Con buena acidez y taninos marcados, tiene un final largo con un retrogusto que mantiene los frutos negros y le suma un refrescante mentolado.
Ideal compañero de parrilla y carnes de caza, fue de la mano con una muzzarella con panceta (mucha panceta), porque no todo en la vida es gourmet y porque el vino y la pizza son compañeros que deberìan andar màs tiempo juntos.
Este vino se encuentra ùnicamente en Iberpark.
