Este vino està compuesto por la variedad Touriga Nacional, considerada la mejor uva tinta de Portugal a pesar de tener un bajo rendimiento. Cumple un papel destacado en los vinos de la Denominaciòn de Origen Douro e Porto, y su uso para vinos tintos se està extendiendo màs y màs cada dìa. La proporciòn de tamaño entre la càscara y la pulpa es muy alta, por lo que brinda vinos de mucho color y con gran carga tànica. En Uruguay la producen como varietal Don Pascual y tambièn la bodega de la que hablarè hoy, Gimènez Mèndez.
El Alta Reserva Touriga 2013 de Gimènez Mèndez se presenta de color rojo muy profundo, con ribetes granates. En la copa promete estructura al moverse lentamente y teñir las paredes internas.
En nariz es complejo, con aromas terrosos y a frutas negras como ciruelas. Aparecen tambièn pimienta, romero, violetas y un dejo que recuerda a la aceituna. Despuès de unos minutos se suman a la mezcla aromas propios de la crianza, como el cafè y el cacao.
En boca es explosivo, con ataque seco pero desarrollo algo dulce, ayudado por sus 14 grados de alcohol. Sus sabores a frutas negras y tostado, con un dejo de oliva de fondo. La acidez es adecuada, la cual junto a los taninos presentes y marcados en el vino le auguran largos años por delante. La persistencia es media y el retrogusto es tostado, con dejos terrosos y aceitunas.
Acompañò de maravillas unos canelones de carne muy bien condimentados.
