Soy un Sommelier uruguayo viviendo en París desde mediados de 2016. Trabajé mucho tiempo en publicidad (soy Licenciado en Ciencias de la Comunicación) y me di cuenta que mi camino estaba en otra parte. Las bebidas y particularmente el vino son temas que siempre me apasionaron, y allá fui.
Me recibí como Sommelier profesional, egresando con medalla de oro al mérito y estudié Marketing de Vinos y Enoturismo.
En Uruguay trabajé cuatro años en la bodega más antigua del país, fui productor periodístico de Revista Placer, la primera y más importante revista de vinos del Uruguay y comencé a trabajar como redactor para diferentes medios acerca del vino. Fui el primer Sommelier contratado por una gran superficie y también el primero contratado para una cena oficial presidencial entre el ex Presidente de la República, Dr. Tabaré Vázquez y su homólogo francés François Hollande.
Desde mi llegada a Francia en 2016 he obtenido el nivel 3 del WSET, una especialización en vinos franceses y un Master-Level en Champagne (a través de la Wine Scholar Guild). Trabajé en un restaurante especializado en vinos bio, luego fui Chef Sommelier de un restaurante con vinos de 31 países en la carta (incluyendo Uruguay) y después pasé a trabajar en un restaurant con una estrella Michelin.
Soy inquieto, entusiasta, optimista por naturaleza y proactivo, además de proyecto de bon vivant.