Texto y producciòn, Antonella De Ambroggi
El Brand Ambassador del grupo Pernod Ricard Argentina, el Sommelier Martìn Bruno visitò Montevideo el 12 de marzo para presentar los vinos de Bodegas Etchart – Cafayate. Varios eventos se desarrollaron con mucho èxito en ese dìa y medio de agenda completa.
Martin tiene 35 años, y su carrera en la Sommellerie americana es sin dudas importante. Vale recalcar que no solamente fue mejor Sommelier Argentina en el 2017 y representarà a su paìs en el Panamericano junto a Paz Levinson (Cuarta mejor sommelier del Mundo y Mejor sommelier de las Amèricas) sino que tambièn dicta clases en la Escuela CAVE y fue sommelier del reconocido Restaurant Tegui de Palermo (50 Best Restaurant 2017).
De Buenos Aires llegò a Montevideo, luego de un vuelo atrasado con su caracterìstico pelo engominado. Se mostrò tranquilo, relajado y curioso en todo momento. Estàbamos en ese almuerzo varios conocidos de los medios de prensa de la gastronomìa nacional y varios periodistas enviados por los medios con menos conocimiento en vinos, y mas preguntas personales o en busca tips para abrir una botella de vino.
De forma distendida se realizò una rueda de prensa y presentaciòn de los diferentes vinos. Las lìneas de la bodega comienzan con el clàsico y reconocido Etchart Privado (el Torrontès mas conocido en el mundo y que posicionò a la bodega y a la Torrontès, uva blanca tan caracterìstica del norte argentino). Luego sigue la lìnea Clàsica, con Torrontès, Malbec, Cabernet Sauvignon y un rosado de Malbec. Las mismas uvas se vinifican en la lìnea Reserva exceptuando el rosado pero suman un cosecha tardìa de Torrontès, muy aromàtico y elegante. La lìnea siguiente es Gran Linaje, y estarà llegando a nuestro paìs para fines de este año. Cafayate cierra su cartera con el gran Arnaldo B.
A la noche una presentaciòn distendida se realizò en el restaurant Sacramento, donde pudimos probar los ponches realizados con Torontès Reserva hechos por Barcatering Uruguay, asì como la lìnea de vinos Reserva (Torrontès, Malbec, Cabernet) y el vino ìcono de la bodega Arnaldo B. Este ùltimo es un corte de Malbec, Cabernet Sauvignon y Tannat teniendo como referencia un estilo bordelès homenaje a Arnaldo Benito Etchart. Vale destacar que Arnaldo B. fue el primer vino realizado en Argentina por el reconocido experto en vino Michel Rolland en 1989.
A la mañana siguiente Martìn dictò una cata comparativa de Cafayate en la escuela de Gastronomìa y Sommellerie Gato Dumas. Este encuentro fue exclusivo para profesionales y alumnos de la carrera. Se acercaron para colaborar y degustar los representantes de Uruguay que participaràn en el Panamericano de Sommellerie en Canadà en mayo pròximo, ellos son Federico De Moura (cuatro veces ganador “Mejor Sommelier Uruguay” y Sommelier de Sofitel Montevideo) y Pablo Rodrìguez (Director de la Carrera de Sommelier de Facultad de Quìmica). Este evento organizado fuera de agenda por la Sommeliére Andrea Fabry gracias al apoyo de Pernod Ricard, acercò a profesionales y alumnos a un exquisito encuentro -a puro Cafayate- junto a tres de los grandes Sommeliers del Rio de la Plata.
Antonella De Ambroggi
