Amar el mundo del vino necesariamente lleva a amar la gastronomìa y el disfrute pleno de los sentidos a la hora de compartir una mesa, una copa, una charla. Por eso siempre es bueno descubrir y compartir nuevas formas de acercarse al acto de cenar, yendo mucho màs allà de la alimentaciòn. En un tiempo que todo es inmediato, el tomarse tiempo para disfrutar se va transformando de un placer a pràcticamente un lujo.
He aquì una opciòn para darse justamente ese lujo. No se trata de una novedad propiamente dicha porque comenzò en noviembre de 2011, pero la noticia es que el lunes 11 y martes 12 de abril son las pròximas fechas de la Cena de los Sentidos.
Se trata de una instancia que se realiza dos veces al mes en el restaurante La Commedia y consiste en disfrutar de una cena completa y absolutamente a oscuras. Uno llega al lugar y es recibido con una tènue luz de vela, que luego de un rato y las explicaciones pertinentes se apagan y gracias al acondicionamiento del lugar no se ve absolutamente nada. Esto nos conecta de otra forma con el alimento, sintiendo aromas, texturas y sabores nuevos gracias a que toda nuestra concentraciòn està puesta en eso.
El servicio es realizado por personas con escasa o nula visiòn, lo cual tambièn le da una arista social a la experiencia, ponièndonos durante un rato en la situaciòn que quien nos està atendiendo vive dìa a dìa. Alguno pensarà que la comida o el vino se volcarà y generarà un enchastre. Yo fui de camisa blanca y crèanme cuando digo que soy bastante torpe, y salì de allì con la camisa (y el resto de la ropa) sin mancha alguna gracias a las indicaciones y la ayuda de quienes atendìan.
El menù consiste de un abrebocas, un primer plato sorpresa, un plato a elegir previamente entre tres opciones y un postre sorpresa. Obviamente que cuando uno reserva el lugar es consultado acerca de gustos, dietas especiales y alergias. El refresco, agua y vinos Don Pascual son de consumo libre durante toda la noche.
Realmente es una experiencia que recomiendo disfrutar en pareja o con amigos. Es muy interesante y divertido tratar de adivinar los platos sorpresa, buscar ingredientes escondidos y compartir las impresiones con los demàs. Al final de la cena hay una presentaciòn de todos los platos degustados. Cuesta $ 1200 y los lugares se estàn acabando.
Falta hablar de algo que todos se estaràn preguntando (yo lo hice cuando fui). ¿El baño? El baño es el del restaurante y està normalmente iluminado. Cuando uno necesita ir, se ayuda de una cuerda que pasa por el medio del salòn o puede pedirle a alguna de las personas que estàn en el servicio que lo guìe. Luego de pasar una doble cortina negra que impide el paso de luz se sale al restaurante y listo.
Si para ti la comida es algo màs que alimento, es una instancia realmente imperdible. Podès consultar màs y reservar por el 091245050, por mail a cenadelossentidos@gmail.com o buscar en Facebook a “Cena de los sentidos Uruguay”.
