Sherry Cask

Se presentò en sociedad el Grant´s Sherry Cask, un whisky cuyos ùltimos meses de crianza se realizan en barricas que supieron guardar Jerez Oloroso. Esta etiqueta se viene a sumar al Ale Cask, cuyos barriles fueron curados con cerveza Ale de Edimburgo para completar (por ahora) la línea Cask Edition en Uruguay.
Durante el evento, desarrollado en el restaurante Sacramento, hubo una serie de maridajes seleccionados que funcionaron a la perfecciòn. Se destacaron sobremanera unas leguminosas especiadas bien picantes y una Steak Tartar espectacular no apta para impresionables. Es interesante descubrir que el whisky no sòlo es para tomarlo solo, sino que puede acompañar diferentes combinaciones gastronòmicas.
Aunque parezca (y sea) difìcil encontrar aromas delicados en el whisky, debido a su tenor alcohòlico, el embajador de la marca brindò un par de trucos, entre ellos uno muy divertido que consiste en volcar una gota en una mano, frotar fuerte y luego llevar a la nariz. Así se evapora el alcohol y aparecen los descriptores aromàticos caracterìsticos del whisky correspondiente.
Tambièn se puede hacer algo màs llamativo y usar hielo seco y agua tibia, para que la diferencia de temperatura haga emanar los aromas en forma de vapor. Difícil pero muy divertido.
En el caso del Grant´s Ale Cask el aroma es limpio y fresco, debido a la falta de ahumado. Ideal para disfrutarlo solo o en un còctel con tònica y Drambuie como esperaba al entrar.
El Grant´s Sherry Cask es màs complejo, con notas a nueces, naranja y algo dulce de fondo.