Pablo Dotta

La Filoxera, el bicho que cambiò la historia del vino

Novedades17 de julio de 20192KVistas 0Likes 5Comentarios

Hace unos meses mientras buscaba El Origen de las Especies de Charles Darwin (libro pesado como sopa de chumbos) en Internet, el algoritmo de turno me sugiriò el libro “Phylloxera, How wine was saved for the world” (Filoxera, còmo el vino fue salvado para el mundo) de Chistry Campbell por poco menos de 12 euros.…

Brettanomyces, o el defecto que a veces sale bien.

Novedades8 de mayo de 2019918Vistas 0Likes 0Comentarios

Doy por sentado que todos alguna vez tomamos un vino que tenìa “Brett” y que no supimos entender què era lo que sucedìa en la copa, y en muchos casos no llegamos a la conclusiòn si era algo que nos gustaba o no. Si el vino fue degustado en un entorno con gente del rubro,…

Vino sirio

Novedades26 de noviembre de 2018959Vistas 0Likes 0Comentarios

Cuando leemos un titular que refiere a Siria, nos aprontamos inmediatamente a enfrentar lo peor de la humanidad: guerra, miseria, persecuciòn, etc. Pero esta vez al menos, vamos a hablar de un aspecto diferente de este paìs del Medio Oriente que hace años està inmerso en una cruel guerra civil. Ubicado a…

Juicio de Parìs

Novedades26 de junio de 2018750Vistas 0Likes 0Comentarios

Uno de los eventos màs importantes de la historia del vino es al mismo tiempo uno de los menos documentados, ya que en su momento nadie, ni siquiera los organizadores, tenìan idea de los resultados y la influencia que tendrìa. Se trata del “Juicio de Paris”. La poca documentaciòn se debe a…

Calvados

Cervezas, Destilados Y Más11 de abril de 20181KVistas 0Likes 0Comentarios

Hace un tiempo les hablaba del Cognac, uno de los destilados favoritos del mundo entero, poseedor de un status especial dentro del imaginario colectivo, fruto de su imagen, o mejor dicho, de la imagen de lo que rodea a su disfrute. De sobra està decir que cualquier bebida se puede disfrutar con contextos diferentes, y…

COGNAC & BRANDY

Cervezas, Destilados Y Más31 de enero de 20181KVistas 0Likes 0Comentarios

Los amantes de los destilados estaremos de acuerdo en que hay pocas cosas màs placenteras que una copa de Cognac o Brandy. Tal vez por la pompa de su consumo en esos copones donde uno pone la mano debajo para trasmitirle calor al lìquido y se siente poco menos que si estuviera en un sillòn…

Champagne

Novedades22 de diciembre de 2017767Vistas 0Likes 0Comentarios

Llegan las fiestas y es momento de brindar, y por màs que se pueda brindar con cualquier bebida, son las burbujas las que se roban el protagonismo de esta acciòn que nos acerca, nos une y nos invita a revelar nuestros deseos para lo que viene y el agradecimiento por lo que fue y es.…

Mouton Rothschlid 2015

Novedades23 de noviembre de 2017620Vistas 0Likes 0Comentarios

Mouton Rothschild es uno de los cinco Châteaux Premiers Crus Classè de Bordeaux (aunque no forma parte del Classement de 1855, ya que pasa a estar en el club de privilegio el 21 de junio de 1973). Pero hoy no hablaremos del vino en sì mismo, sino de sus etiquetas, ya que la bodega acostumbra…

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