Hace algunas noches tuve la oportunidad de disfrutar una cata de Grant`s dirigida por personal de la empresa que los importa y distribuye, Almena S.A. En la misma un grupo de nueve amigos pudimos catar y diferenciar tres etiquetas del whisky Grant`s, el Family Reserve y dos Cask Edition, es decir whiskies cuya crianza termina en barricas de roble que fueron anteriormente utilizadas para otras bebidas. Se tratan del Ale Cask Finish (con barricas de cerveza ale) y el Sherry Cask Finish (con barricas de Jerez Oloroso.
La velada comenzò con un poco de historia acerca de la familia Grant`s, una de las destilerìas màs importantes del mundo y de las pocas que aùn se mantiene en manos de la familia. Pasamos a conversar acerca de los estilos de whiskies que podemos encontrar, es decir whiskies de grano (puro o mezcla), whiskies de malta (puro o mezcla) y los blend, resultado de la combinaciòn de whiskies de grano y malta.
Grant`s fue la primera destilerìa en aplicar la idea de la finalizaciòn en barricas que hubieran tenido otro producto para los blends, ya que para los whiskies de malta ya se habìa utilizado en algunas oportunidades.
¿Què cambia en el whisky al hacer que el fin de su crianza sea en una barrica ya usada en otra bebida? Bàsicamente todo, cambia el aroma y el sabor, convirtièndose en variantes màs que interesantes y recomendables para los amantes del whisky.
Comenzamos degustando el Grant´s Family Reserve, con un marcado aroma a turba y ahumados, con sabor muy intenso y un picor interesante. Va de maravillas para el Rusty Nail que nos prepararon, trago directo compuesto por whisky y Drambuie. Este trago creo que queda muy bien con los scotch, ya que un Bourbon o un whisky irlandès podrìan darle demasiado dulzor a la combinaciòn.
El siguiente whisky fue el Ale Cask Finish, donde los ùltimos meses de crianza son en barricas que contuvieron cerveza tipo ale. Tiene aromas que recuerdan al lùpulo y un leve amargor. Con èl se preparò un whisky tonic, con una rodaja de pera como decoraciòn.
Para terminar la noche, degustamos el Sherry Cask Finish, tal vez el màs intersante de los tres, con aromas a frutos secos y fruta abrillantada, con notas a levadura y tonos de jerez.
En definitiva, tres grandes opciones para estas fiestas de una lìnea de whisky con opciones muy diversas e interesantes.
