No hay una total seguridad sobre el origen del nùmero 7 en la etiqueta màs conocida de la destilerìa de Tennessee, origen que se fue a la tumba cuando Jack muere el 9 de octubre de 1911 por una gangrena en su pierna causada por una herida fruto de un ataque de ira contra una caja fuerte.
Las teorìas son varias y aquì comparto algunas de ellas, todas igual de exòticas e interesantes, aunque las dos primeras son las más creìbles.
• La destilerìa serìa la sèptima a lo largo del rìo.
• Los fundadores Jack Daniel y Lem Motlow cuando registraron la destilerìa lo hicieron como la nùmero siete en el condado, luego hubo una fusiòn de los distritos fiscales y la destilerìa pasò a tener el nùmero 16, pero no se le cambiò el nombre tal vez por temas comerciales, ya que la gente estaba familiarizada con el Nº7.
• Para lograr la intensidad buscada, el tamaño de las burbujas en la fermentaciòn debìan ser del tamaño de un perdigòn número 7.
• Jack Daniel tenía varias novias y su favorita era la sèptima. El uso de “Old” creo que hubiera enojado mucho a esa mujer.
• La sèptima receta del Whiskey fue la mejor y por eso se le puso este nùmero. Esta teorìa no indica cuàntos intentos se hicieron para conseguir el producto final, ni tampoco tiene registros de las otras recetas, ni por què el uso del “Old” en el nombre.
