El rol del Sommelier en una feria de vinos

De un tiempo a esta parte impera en nuestro paìs la ley de tolerancia cero alcohol en el trànsito, tema que màs adelante profundizarè con la debida seriedad del caso, pero hoy me concentrarè en hablar de un aspecto que presenta una oportunidad para la profesiòn de sommelier, o al menos para la consolidaciòn de la misma.

En estos dìas se desarrolla el XVº Salòn del Vino del hipermercado Gèant, el cual es màs bien una feria de vinos (si entendemos por Salòn aquèl donde las personas pagan una entrada), en el que hay ofertas sumamente interesantes. El Hipermercado se encuentra en las afueras de Montevideo y la gran mayorìa de las personas que van lo hacen en auto. La existencia de la ley antes mencionada hace que en esta ediciòn quienes van a buscar las ofertas no puedan probar, lo cual obviamente dificulta la decisiòn. Entonces, ¿còmo decidir què vino comprar entre tanta oferta, muchas de las cuales “obligan” a llevar varias unidades de una sola etiqueta?

Aquì justamente està el por què de esta publicaciòn. Es a travès de la confianza en un profesional que el consumidor podrà efectuar la compra sin haber probado el producto. Somos nosotros, los profesionales, quienes debemos darle al consumidor los datos necesarios para que se sienta confiado en la compra.

Pero hay que tener cuidado. El consumidor promedio no busca tecnicismos, no le interesa el terroir, no sabe lo que es un sistema de conducciòn y no le importa demasiado el tipo de barrica. El consumidor promedio està buscando experiencias. Està invirtiendo en experiencias. Quiere que su inversiòn monetaria (sea un vino de baja, media o alta gama) le sea devuelta en una experiencia enriquecedora e irrepetible. Es nuestro deber saber ponernos en su lugar y ofrecerle justamente eso, la experiencia. Llevar al mundo de lo subjetivo los datos que tenemos, brindar un marco de referencia para asegurarle que su compra vale la pena, lograr llegar màs allà de lo que dice la contraetiqueta o se encuentra en Internet.

En resumen, esta ley nos brinda una oportunidad de comunicar la profesiòn, de decir què hacemos y sobre todo, còmo lo hacemos. Nos permite entonces profundizar en la concientizaciòn de nuestra funciòn. Ayuda a que las bodegas noten esto y que sean cada vez màs las que apuesten por un profesional al momento de promover sus productos. ¿Es màs caro que otras alternativas? Por supuesto, pero es una inversiòn que el tiempo pagarà con creces.